A Benedek család 2008-ban alapította meg a húsfeldolgozó vállalkozását, mely a Benedek márknév alatt működött. A cég élelmiszeripari tevékenysége kimagasló volt. Mivel a fejlődő irányzat azt mutatta, hogy az emberek egyre inkább igényt tartanak az egészséges táplálkozásra, a család 2012-ben elindított egy másik vállalkozást, ott ahol 1977-től vágóhíd üzemelt Gyergyószentmiklóson. Itt készülnek azóta is az ízletes Székely Falat termékek. Termékkínálatunkban a sertéshúsból (mangalicát is beleértve) előállított termékek mellett, megtalálhatóak a baromfi, ló, juh, marha és vadhúsból készült különlegességek is. Mivel számunkra nagyon fontos fogyasztóink és családtagjaik egészségének megőrzése, kizárólag adalék- és tartósítószermentes termékeket állítunk elő, melyek hagyományos hidegfüstöléssel készülnek. Kezdetben a személyzet 45 emberből állt, akik naponta 2.000 kg-ot termeltek, de amint nőtt a kereslet a termékeink iránt, a személyzetet is növelni kellett, hiszen a legkorszerűbb gépek mellett a munkálatok nagy részét még mindig szorgos kezek végzik el. Napjainkban a foglalkoztatottak száma 145 szakképzett munkatárs, akik 5.000-6.000 kg-ot termelnek naponta, ami biztosítja sok ember megélhetését és kiváló szakmai fejlődését. Termékpalettánkban megtalálhatóak a szalámi- és kolbászfajták, kemencében sült specialitások, disznófősajt és pástétomok, töltött húsok. Előállítunk szezonális termékeket is, ilyenek a véres, májas, főtt szalámik, mangalica sertés húsából készült termékek, miccs-paszta. Termékeinket hazai és export piacokon értékesítünk egyaránt. Nagyon keresettek a különleges ízvilágú vad termékeink: a vaddisznó szalámi és kolbász, a szarvas szalámi és kolbász. Fontos megemlítenünk, mivel a Székely Falat termékek nem tartalmaznak semmiféle glutént, laktózt és allergén anyagokat, a táplálékallergiában vagy táplálékintoleranciában szenvedő fogyasztóink is bátran választhatják. Termékeink gyerekek körében is nagy sikernek örvendenek, egyik közkedvelt termék a gyerekbarát csirkemellvirsli. A csomagoló üzemrész kialakításának köszönhetően lehetővé vált a korszerű és tetszetős megjelenésű, tálcás vákuumcsomagolt, illetve védőgázas szeletelt termékek gyártása. Munkatársaink a termékeket szeletelik, csomagolják és naponta kiszállítanak az ország területén található bemutató üzleteinkbe, továbbá partnereinek együttműködésével a hagyományos termékeket előnybe részesítő élelmiszerboltokba. Fogyasztóink megvásárolhatják a termékeket helyi piacokon a mozgó hentesboltokban is. Több kereskedelmi lánc beszállítójaként is jelen vagyunk: Auchan, Lidl Carrefour, Kaufland, Mega Image, Remarkt. Export tekintetében jelentős piacokat látunk el hagyományos hentesáru készítményeinkkel, melyek partnereink segítségével jutnak el a fogyasztókig különböző országok területein, így Magyarországon, Angliában, Németországban, Olaszországban, Belgiumban. Büszkék vagyunk eddig elért sikereinkre melyek közül megemlítjük az aranyérmes Füstölt Mangalica kolbászt. Ezt a minősítést 2014-ben a Csabai Kolbászfesztiválon, a Szárazkolbász verseny külföldi szárazkolbász kategóriájában nyertük el, ugyanakkor 2019-ben szintén a Csabai Kolbászfesztiválon, a Nemzetközi Szárazkolbász versenyén, külföldi kategóriában III. helyezést kaptuk meg a Házi Pikáns kolbásszal. Mindig figyeltünk arra, hogy a fogyasztók elvárásainak való megfelelés, a törvényi előírások, az élelmiszer-biztonsági, higiéniai és környezetvédelmi szabályok, valamint az etikai és erkölcsi normák betartása a sikeres működés elengedhetetlen feltétele. Társaságunk a fogyasztói bizalmat az Európában is használt és elismert minőségbiztosítási rendszerek és élelmiszerbiztonsági szabványok által is garantálja, ennek megfelelően a legmagasabb szakmai és minőségbiztosítási tanúsítványokkal rendelkezik, ugyanis 2018-ban sikeres IFS szabvány szerinti tanúsítványt könyvelt el. Székelyföld egyik kiemelkedő márkájaként felelősséggel tartozunk fogyasztóinkért, akik számára termékeinket előállítjuk, környezetünkért és a közösségért, melyben működünk. Gondosan odafigyelünk arra, hogy termékeink mindig a legízletesebbek legyenek, valamint hogy minden esetben megfeleljenek a legmagasabb minőségi elvárásoknak, ezzel megköszönve a fogyasztók termékeinkbe vetett bizalmát. Törekszünk arra, hogy folyamatosan bővítsük termékkínálatunkat és innovatív stratégiánknak köszönhetően akár igényt teremtsünk újszerű termékötleteinkkel. Elkötelezettek maradunk a húskészítmények minőségének általános javítása és a fogyasztók maximális ízlés szerinti igényeik kielégítése mellett. Továbbra is ezzel az előremutató szemlélettel tekintünk a jövőbe, szem előtt tartva a folyamatos fejlődést. Célunk, hogy minél szélesebb körben megismerjék és fogyasszák termékeinket mind a hazai és külföldi piacon. |
